|
|
Torta Alla Gianduia (nutellataart)
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
Beslag:
6 grote eieren(gesplitst)
snufje zout
125 gr. zachte boter
400 gr. Nutella
1 el Frangelico (hazelnootllikeur) rum of water
100 gr. gemalen hazelnoten
100 gr. pure chocolade; gesmolten en afgekoeld
toplaag:
100 gr. hazelnoten gebakken/geroosterd en afgekoeld.
1,25 dl slagroom
1 el Frangelico of water of rum
125 gr. pure chocola in stukjes
Voorbereiding:
Oven voorverwarmen op 180 gr./gas 4.
Bereidingswijze:
Klop eiwitten en zout stijf maar niet droog. Klop in een andere kom de Nutella en boter door ellkaaren meng er de Frangelico, eidooiers en gemalen hazelnoten door. Spatel de afgekoelde chocolade erdoor.Spatel het eiwit er in 3 delen door. Giet het beslag in de vorm en bak het 40 min. of tot het van de zijkant loslaat. Laat op een rooster afkoelen.
Verhit in een pan met dikke bodem op laag vuur de room, likeur en stukjes chocola. Zet de pan van het vuur wanneer de chocola is gesmoltenen klop tot het mengsel de juiste dikte heeft om te smeren. Maak de springvormrand voorzichtig los en laat de taart op de bodem van de vorm staan; het is te vochtig om zonder brokken eraf te halen. Strijk het chocolademengsel op de taart en leg hem vol met geroosterde hazelnoten.
|
|
|